Hintergrund:
Gibt es einen Whisky-Cocktail, der ikonischer und einfacher ist als ein Whiskey-Ingwer? Es sind nur zwei Zutaten, aber es ist wirklich eine der besten Sekt-/Spirituosen-Kombinationen, die es gibt. Um noch einen Schritt weiter zu gehen, wollten wir eine hausgemachte, auffällige Beilage und konnten uns nichts Passenderes vorstellen als frischen, würzigen kandierten Ingwer. Es sieht nicht nur auf einem Getränk großartig aus, sondern eignet sich auch hervorragend zum Knabbern (und ist wochenlang haltbar).
I Zutat:
FÜR KANDIERTEN INGWER:
1/4 Pfund Ingwer, geschält und in 1/8-Zoll-Münzen geschnitten
Wasser
Ca. 1/4 Pfund Zucker (ungefähr 1/2 Tasse und 1 Esslöffel)
ZUM COCKTAIL:
2 Unzen. Whiskey
5 Unzen. Ginger Ale
Limettenrad
4-5 kandierter Ingwer
Zahnstocher
Schritte:
FÜR KANDIERTEN INGWER:
- Schritt 1In einem mittelgroßen Topf so viel Wasser zum Kochen bringen, dass der Ingwer bedeckt ist. Ingwer hinzufügen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. 30 bis 35 Minuten köcheln lassen oder bis der Ingwer zart und leicht geschmeidig ist. Den Ingwer abseihen und dabei 1 EL Wasser auffangen.
- Schritt 2: Wischen Sie den mittelgroßen Topf trocken, geben Sie dann den gekochten Ingwer, die übrig gebliebene Kochflüssigkeit und so viel Zucker hinzu, dass das Gewicht des gekochten Ingwers entspricht. Ingwer zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Dabei häufig umrühren, damit der Zucker nicht anbrennt.
- Schritt 3: 15–20 Minuten köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist und der Zucker auf den Ingwerstücken zu kristallisieren beginnt. Legen Sie das Ingwerstück auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie es vollständig abkühlen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren und einige Monate haltbar sein.
ZUM COCKTAIL:
- Schritt 1: Füllen Sie ein Rocks-Glas mit Eis. Fügen Sie Whiskey und dann Ginger Ale hinzu. Den Rand mit einem Limettenrad garnieren. Die kandierten Ingwerstücke auf einen Zahnstocher stecken, das Ende des Zahnstochers in die Limette stecken und servieren.
Abschluss:
Cocktails werden am besten direkt nach der Zubereitung genossen und eignen sich nicht als Fertiggetränk, da die Limonade sonst leer wird.
Wenn Sie diesen klassischen Cocktail probiert haben, teilen Sie uns in den Kommentaren unten mit, wie er gelungen ist!
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