Bourbon

Bourbon – ein klassischer amerikanischer Whiskey – ist eine Whiskysorte, die aus einer Getreidemischung hergestellt wird, die zu mindestens 51 % aus Mais besteht. Der Maische können auch andere Getreidearten wie Roggen, Gerste oder Weizen zugesetzt werden, um dem Whisky zusätzliche Aromen zu verleihen. Hier ist ein Rezept für die Herstellung von Bourbon:

Zutaten:

10 Pfund Mais

5 Pfund Roggen

1 Pfund Gerste

5 Gallonen Wasser

1 Packung Hefe

Ausrüstung:

Großer Topf oder Wasserkocher

Thermometer

Gärgefäß (z. B. Plastikeimer)

still

Alterndes Fass

Anweisungen:

Mahlen Sie Mais, Roggen und Gerste mit einer Getreidemühle zu einem feinen Pulver.

In einem großen Topf oder Wasserkocher 5 Gallonen Wasser zum Kochen bringen.

Die gemahlenen Körner ins Wasser geben und gut umrühren.

Lassen Sie die Maische auf eine Temperatur von etwa 150–160 Grad Fahrenheit abkühlen.

Eine Packung Hefe zum Brei geben und gut verrühren.

Füllen Sie die Maische in ein Gärgefäß und decken Sie es mit einem Deckel ab.

Lassen Sie die Maische etwa 5–7 Tage lang gären und rühren Sie dabei gelegentlich um.

Geben Sie die Maische nach der Gärung in einen Destillierkolben und erhitzen Sie sie langsam. Achten Sie darauf, dass sie nicht kocht.

Fangen Sie den destillierten Spiritus auf, sobald er aus dem Destillierapparat austritt.

Sobald die Destillation abgeschlossen ist, füllen Sie den Bourbon in ein Alterungsfass und lassen Sie ihn mindestens 2–3 Jahre reifen.

Die Herstellung von Bourbon kann ein zeitaufwändiger und arbeitsintensiver Prozess sein, aber das Endergebnis ist ein reichhaltiger und aromatischer Whisky, der sich perfekt zum Trinken pur, „on the rocks“ oder in Cocktails eignet. Wenn Sie neu im Destillieren sind, ist es wichtig, sich über die örtlichen Gesetze und Vorschriften zu informieren, bevor Sie versuchen, Ihren eigenen Bourbon herzustellen. Das Destillieren von Spirituosen kann gefährlich sein und es ist wichtig, alle notwendigen Vorsichtsmaßnahmen zu treffen, um Ihre Sicherheit und die der Menschen in Ihrer Umgebung zu gewährleisten.

Abschluss

Die Herstellung von Bourbon ist ein faszinierender Prozess, der Geduld und Liebe zum Detail erfordert. Indem Sie diesem Rezept folgen und die notwendigen Vorsichtsmaßnahmen treffen, können Sie einen köstlichen Whisky kreieren, der Ihre Freunde und Familie mit Sicherheit beeindrucken wird.

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